Avis Viniou
Le vin 2015 du Domaine Tempier, Cuvée La Migoua, est une véritable expression du terroir de Bandol, en Provence. Cette cuvée, issue d'un assemblage dominé par le Mourvèdre, complété par des cépages tels que le Grenache et le Cinsault, se distingue par sa complexité et sa profondeur. Le millésime 2015 est réputé pour son équilibre et sa richesse aromatique. La région de Bandol bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et ensoleillés, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires confèrent aux vins une structure solide et une belle fraîcheur. Le Domaine Tempier, avec son histoire remontant au XIXe siècle, est reconnu pour son attachement à des méthodes de vinification traditionnelles, respectueuses de l'environnement.
Pour mettre en valeur ce Bandol, optez pour des plats qui sauront souligner ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un civet de sanglier s'accorderaient merveilleusement bien avec ce vin. Vous pouvez également envisager un plateau de fromages affinés régionaux, tels que le Banon ou un fromage de chèvre à pâte molle, pour une harmonie parfaite.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée La Migoua à une température de 16 à 18°C afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis humez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices avant d'apprécier sa texture soyeuse et sa longue finale en bouche.
