Avis Viniou
Le Domaine Tempier, situé en Provence, est renommé pour ses vins de Bandol, et la Cuvée La Tourtine 2016 en est un parfait exemple. Ce rouge, issu principalement du cépage Mourvèdre, bénéficie d’un terroir exceptionnel combinant sols argilo-calcaires et ensoleillement généreux. Le millésime 2016 est réputé pour son équilibre et sa concentration, grâce à une climatologie favorable. Les techniques de vinification traditionnelles, avec un élevage en foudres, apportent complexité et structure à ce vin. La Provence, célèbre pour sa diversité géologique et son climat méditerranéen, confère à ses vins des arômes puissants et une belle intensité. Le Domaine Tempier, fondé au siècle dernier, s'est forgé une excellente réputation notamment grâce à sa fidélité à la tradition et à son engagement pour la qualité.
Pour accompagner ce Bandol, privilégiez des plats capables de sublimer sa puissance et sa profondeur. Les viandes rôties, comme un gigot d'agneau agrémenté de herbes de Provence, se marieront à merveille. Pour un accord régional, un tian de légumes accompagnera parfaitement les nuances épicées et fruitées du vin. Les fromages à pâte molle et semi-ferme, comme un Reblochon ou un Saint-Nectaire, offriront une délicieuse harmonie gustative.
Servez ce Bandol à une température comprise entre 16 et 18°C pour libérer ses arômes. Un carafage d'environ deux heures est conseillé afin de permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profond, admirez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure ample, ses tanins soyeux et sa belle longueur. Ce vin exprime l’âme de son terroir avec élégance et caractère.
