Vin Bandol Les Hauts de Seignol - Collection - 2021

Avis Viniou

Le rosé "Cuvée Collection" 2021 du Château Les Hauts de Seignol incarne à merveille l'expression des vins de Bandol, une prestigieuse appellation de Provence. Ce vin, empreint des caractéristiques d'un millésime particulièrement ensoleillé, se distingue par sa couleur pâle et ses nuances de pêche et de fraise. Les sols calcaires et argileux enrichissent le terroir de Bandol, conférant à ce rosé une minéralité subtile. La vinification traditionnelle, avec un pressurage direct et une fermentation à basse température, préserve la fraîcheur et la vivacité des arômes. Historiquement, la région de Bandol est réputée pour sa capacité à produire des vins de garde et le Château Les Hauts de Seignol est reconnu pour son engagement envers la qualité et le respect des traditions viticoles.

Pour accompagner ce rosé, pensez à des plats méditerranéens qui rehausseront ses arômes fruités et sa fraîcheur. Une salade niçoise, des fruits de mer grillés ou encore des légumes provençaux rôtis viendront compléter parfaitement ce vin. Des plats comme la ratatouille ou la bouillabaisse, typiques de la région, accentueraient également l'harmonie entre le vin et la cuisine locale.

Pour savourer pleinement ce Bandol rosé, servez-le à une température de 10-12°C après un léger carafage de 20 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez les notes fraîches de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, appréciez sa vivacité et sa finale délicatement minérale. Ce processus vous offrira une expérience sensorielle complète, mettant en valeur la richesse et l'élégance de ce vin.