Avis Viniou
Le Domaine Tempier, renommé pour ses Bandols saisissants, nous présente sa Cuvée La Migoua 2019, un vin rouge riche provenant du cœur de la Provence. Élaboré principalement à partir de Mourvèdre, ce millésime révèle des notes intenses de fruits noirs et de garrigue, typiques du terroir sauvage et ensoleillé de Bandol. Le sol argilo-calcaire, baigné par le climat méditerranéen, confère à ce vin une profondeur et une structure impressionnantes. Domaine Tempier, établi en 1834, est une figure emblématique de Bandol, célébré pour ses méthodes de vinification respectueuses, associant tradition et précision pour créer des vins d'une grande complexité et longévité.
Pour sublimer la Cuvée La Migoua 2019, optez pour des mets à base d'agneau grillé aux herbes de Provence ou un civet de sanglier. Les saveurs profondes de ce Bandol s'harmonisent également avec une bouillabaisse épicée ou des plats de cuisine méditerranéenne comme une ratatouille mijotée. Pour une touche régionale, accompagnez-le de tapenade d'olives noires sur une baguette croustillante.
Lors de la dégustation, servez ce Bandol à une température d'environ 16-18°C après un carafage d'une à deux heures pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe grenat aux reflets pourprés, avant de plonger dans un nez complexe de fruits mûrs, d'épices et de cuir. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins robustes, notant une finale persistante et élégante qui fait écho aux paysages ensoleillés de la Provence.
