Vin Bandol Château Romassan - Domaines OTT - 2021

Avis Viniou

Avis sur le vin :

Château Romassan 2021, un rosé de la prestigieuse appellation Bandol en Provence, se distingue par sa composition en cépages typiques tels que le Mourvèdre, le Grenache et le Cinsault. Le millésime 2021 bénéficie d'un climat méditerranéen chaud, idéal pour la maturation des raisins, et d’un terroir argilo-calcaire. Les Domaines OTT, réputés pour leur exigence en vinification, expriment ici toute la complexité et la fraîcheur que l’on attend d’un Bandol rosé. La Provence, avec ses étés ensoleillés et son influence maritime, est célèbre pour ses vins rosés élégants, et Bandol en est l'une des régions les plus vénérées. Château Romassan, en particulier, a une longue histoire de qualité et d'innovation, étant un pilier de la viticulture provençale depuis de nombreuses décennies.

Accords mets-vins :

Ce Bandol rosé se mariera parfaitement avec des mets méditerranéens tels que les poissons grillés, une salade niçoise ou un tian de légumes. Les arômes fruités et floraux du vin compléteront également des plats épicés comme un tajine de poulet aux abricots. Pour une dégustation authentique, un aïoli provençal ou une bouillabaisse pourraient sublimer ses nuances délicates et minérales, créant une alliance parfaite entre le vin et la cuisine locale.

Conseils de dégustation :

Pour apprécier pleinement Château Romassan 2021, servez-le à une température idéale comprise entre 10 et 12°C. Bien que le rosé ne nécessite généralement pas de carafage, il peut être délicatement aéré quelques minutes avant sa dégustation pour libérer ses arômes. Observez sa robe claire et brillante, humez ses notes subtiles de fruits rouges et d'agrumes, puis goûtez-le pour découvrir sa fraîcheur et sa légère minéralité. Cette approche vous permettra d'apprécier à la fois sa finesse et sa complexité, caractéristiques d'un grand rosé de Provence.