Vin Bandol Château Romassan - Préludes - 2021

Avis Viniou

Le Château Romassan, situé dans l'appellation Bandol de la magnifique région de Provence, nous offre son rosé millésimé 2021, la Cuvée Préludes. Ce vin se distingue par un assemblage typique de Mourvèdre, Grenache et Cinsault, qui lui confère un caractère rafraîchissant et élégant. Le terroir est influencé par un climat méditerranéen, avec des sols argilo-calcaires bénéficiant d'une excellente exposition au soleil, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Connue pour ses rosés de qualité, la région de Bandol se distingue par ses influences maritimes et l'expertise viticole de ses maisons. Le Château Romassan, riche d'une histoire séculaire, est reconnu pour ses méthodes de vinification qui allient tradition et modernité, apportant au vin complexité et finesse.

Pour valoriser les arômes délicats et la fraîcheur de ce Bandol rosé, des plats comme une salade niçoise, un tian de légumes provençaux ou des fruits de mer grillés seraient idéals. Les saveurs méditerranéennes, avec leurs herbes aromatiques comme le basilic ou le thym, se marieront à merveille, créant une harmonie qui amplifie le bouquet fruité et floral du vin. Envisagez également un aïoli pour accentuer ses notes ensoleillées.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température de 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais un temps de repos court après ouverture permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets saumonés, puis découvrez ses arômes subtils de pêche blanche et de fleurs. En bouche, goûtez sa fraîcheur et sa longueur, caractéristiques des grands Bandols. Un moment de dégustation qui évoque les beaux jours de Provence.