Vin Bandol Domaine Pieracci - 2020

Avis Viniou

Le Bandol 2020 du Domaine Pieracci est un rouge d'exception, typique de cette région provençale renommée pour ses vins robustes et élégants. Cultivé sur les sols argilo-calcaires de Bandol, ce vin bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé, idéal pour les cépages tels que le Mourvèdre, souvent majoritaire dans les assemblages de la région. Le millésime 2020 se distingue par sa finesse et sa puissance, avec des saveurs de fruits noirs, d'épices et une structure tannique bien équilibrée. Domaine Pieracci, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, utilise des techniques de vinification soignées qui accentuent la complexité et la longévité de ses vins.

Pour accompagner ce Bandol, optez pour un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues, dont les saveurs rehausseront les arômes épicés et fruités du vin. Les plats provençaux, comme la daube de sanglier ou un tian de légumes, sont également des choix excellents, soulignant la richesse aromatique et le caractère du terroir de Bandol.

La dégustation de ce vin requiert quelques précautions pour pleinement apprécier ses qualités. Servez-le à une température de 16 à 18 degrés Celsius après un carafage d'une à deux heures pour libérer son potentiel aromatique. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis humez le bouquet riche en effluves de fruits noirs et d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux, promesse d'une belle évolution.