Vin Bandol Moulin de la Roque - Esprit Terroirs Sables Rouges - 2015

Avis Viniou

Le Bandol "Cuvée Esprit Terroirs Sables Rouges" 2015 du Moulin de la Roque est un vin rouge de Provence qui incarne le caractère puissant et élégant de l'appellation. Ce vin, élaboré principalement à partir de Mourvèdre, bénéficie du millésime 2015, reconnu pour sa maturité exceptionnelle, offrant des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le terroir unique de sables rouges en bord de Méditerranée confère une finesse et une complexité où soleil et mistral travaillent de concert pour un équilibre parfait. Bandol, nichée entre mer et montagnes, jouit d'un climat méditerranéen idéal, influencé par des sols calcaires, qui favorisent la culture du Mourvèdre, cépage emblématique de la région. Le Moulin de la Roque, fort de plusieurs décennies de savoir-faire, est réputé pour ses vins d'une grande authenticité et profondeur.

Pour sublimer ce vin, optez pour un accord avec des plats tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un carré de porc grillé accompagné de ratatouille. Les arômes épicés et fruités de ce Bandol s'accorderont aussi merveilleusement avec la daube provençale, un plat typique de la région, dont les saveurs robustes créent une synergie délicieuse avec les tannins affinés du vin.

Pour apprécier pleinement ce Bandol, servez-le entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis intense, puis humez les subtiles notes de cerise noire, de poivre et de herbes séchées. En bouche, savourez sa structure ample et ses tanins soyeux, tout en laissant un long et harmonieux sillage épicé. Cette expérience sensorielle complète honorera le savoir-faire du domaine et la typicité de l'appellation.