Vin Bandol Pibarnon - Restanques - 2014

Avis Viniou

Le Château de Pibarnon, situé sur l'appellation prestigieuse de Bandol en Provence, est reconnu pour ses vins de caractère. La Cuvée Restanques 2014, un vin rouge issu principalement du cépage Mourvèdre, exprime parfaitement son millésime. Ce cépage emblématique est cultivé sur des terrasses en amphithéâtre bénéficiant d'une exposition exceptionnelle et d'un sol argilo-calcaire unique, influencé par le climat méditerranéen. Le domaine, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole provençale, est réputé pour son savoir-faire et sa quête d'excellence. Ce vin, à la robe profonde, offre des arômes de fruits noirs, de garrigue et d'épices.

Pour accompagner ce Bandol, envisagez des plats riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou une ratatouille se marieront parfaitement avec les tanins structurés et les saveurs intenses du vin. Pour une touche régionale, une bouillabaisse épicée pourrait également compléter les notes épicées et terreuses de la Cuvée Restanques.

Lors de sa dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de l'appréciation, commencez par examiner sa couleur profonde, puis découvrez au nez ses notes intenses de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez l'harmonie entre sa structure tannique et ses saveurs fruitées persistantes, qui témoignent de l'excellence du terroir de Bandol.