Avis Viniou
Le Château Vannières, situé dans l'appellation Bandol en Provence, produit ce vin rouge sec de 2017, une année reconnue pour sa qualité exceptionnelle. Bandol est célèbre pour ses vins robustes, principalement composés de Mourvèdre, un cépage généreux en arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le terroir provençal offre un mélange unique de sols argilo-calcaires sous un climat ensoleillé et maritime, favorisant la maturation optimale des raisins. Château Vannières, avec son histoire remontant au début du XXe siècle, est réputé pour allier savoir-faire traditionnel et innovations technologiques pour produire des vins d'une grande finesse et d'une structure impressionnante.
Pour un accord mets-vins optimal, ce Bandol rouge accompagnera à merveille des plats riches et savoureux. Pensez à un gigot d’agneau aux herbes de Provence, qui mettra en valeur les arômes épicés et herbacés du vin. Les viandes grillées, comme un magret de canard, s'accorderont également bien, tout comme un plat régional tel qu'une daube provençale. Les fromages affinés, particulièrement ceux à pâte dure, se marieront de manière harmonieuse avec la structure tannique du vin.
Afin de pleinement apprécier ce Bandol, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis, au nez, laissez-vous séduire par ses notes de fruits noirs, de cuir et de garrigue. En bouche, goûtez ses tanins veloutés et sa longue finale épicée. Ce vin mérite d'être savouré lentement pour apprécier toute sa profondeur et sa complexité.
