Avis Viniou
Le Château Jean-Pierre Gaussen est reconnu pour sa "Cuvée Longue Garde" 2016, un Bandol Rouge issu de la région ensoleillée de Provence, en France. Ce vin est principalement composé de mourvèdre, cépage emblématique de l'appellation Bandol, connu pour offrir des vins aux arômes puissants et complexes. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant un vin à la structure robuste et aux tanins soyeux. Le terroir unique de Bandol, avec son ensoleillement généreux, ses sols d'argile calcaire et la proximité de la mer Méditerranée, favorise l'épanouissement des arômes de fruits noirs et d'épices. Le Château Jean-Pierre Gaussen, un domaine familial avec une solide réputation, est reconnu pour sa vinification minutieuse, respectant les traditions tout en adoptant des techniques modernes pour exalter le caractère du mourvèdre.
Pour accompagner ce Bandol, optez pour des plats robustes tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou une daube provençale, qui souligneront sa complexité aromatique. Les saveurs profondes de ce vin se marient également à merveille avec des plats de gibier, comme un civet de lièvre, accentuant ses notes épicées et fruitées. Pour une option locale, une ratatouille bien mijotée, accompagnée d'un pain de campagne, ajoutera une touche provençale qui sublimera l'authenticité du vin.
Pour déguster ce vin à son apogée, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures avant la dégustation permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation par une observation attentive de sa robe rubis intense, avant de plonger le nez dans un bouquet de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par la rondeur de ses tanins et sa longueur persistante. Chaque étape révèlera l'élégance et la profondeur de ce Bandol unique.
