Avis Viniou
Le Château Jean-Pierre Gaussen, situé dans l'illustre appellation Bandol en Provence, nous offre une magnifique Cuvée Longue Garde 2018. Ce vin rouge, principalement élaboré à partir du cépage Mourvèdre, est réputé pour sa structure tannique et son potentiel de garde. Le millésime 2018, dans son ensemble, a bénéficié d'un équilibre climatique idéal, procurant des raisins d'une grande maturité. Les sols argilo-calcaires de Bandol ajoutent une finesse minéralisée à ce vin. La Provence, avec ses étés chauds et ses hivers doux, crée un microclimat unique, propice à la production de vins puissants et élégants. Le Château Jean-Pierre Gaussen, un domaine familial renommé, est reconnu pour son savoir-faire et sa passion pour les traditions vigneronnes.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Longue Garde 2018, envisagez un accord avec des mets qui soulignent ses caractéristiques robustes et aromatiques. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence serait un partenaire idéal, tout comme un civet de sanglier. Pour un accord régional, considérez une daube provençale, dont les saveurs profondes et réconfortantes s'harmoniseront parfaitement avec ce Bandol intense.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de deux heures permettra d’aérer le vin et de révéler ses arômes complexes. Commencez par observer sa belle robe rubis, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez la rondeur et la persistance des saveurs, typiques de ce terroir exceptionnel.
