Vins Bandol DOMAINE DES SALETTES - Bandol - 1993

Avis Viniou

Le Domaine des Salettes, à Bandol en Provence, nous offre ici un vin rouge d’exception datant de 1993. Cette cuvée Bandol est produite principalement à partir de Mourvèdre, un cépage réputé pour sa puissance et sa structure tannique. Le millésime 1993, bien qu’ancien, exprime encore toute la richesse du terroir provençal, influencé par un climat méditerranéen chaud et sec, ainsi que par des sols argilo-calcaires. La région est réputée pour ses vins robustes aux arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le domaine, fort d'une longue tradition viticole, jouit d'une excellente réputation pour ses pratiques respectueuses et son savoir-faire ancestral.

Pour un accord mets-vins harmonieux, pensez à accompagner ce Bandol 1993 de plats consistants comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les saveurs riches et les tannins du vin se marieront également à merveille avec une daube provençale, cuisinée lentement avec des olives et du thym, accentuant ainsi les arômes de la garrigue présents dans le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol à une température de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure, afin de réveiller ses arômes complexes. Lors de la dégustation, laissez-vous d'abord séduire par sa robe grenat profonde. Au nez, respirez les nuances intenses de fruits noirs, de cuir et d’épices. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tannins élégants et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer ce voyage sensoriel aux accents de Provence.