Vin Bandol DOMAINE TEMPIER - Bandol - 2017

Avis Viniou

Le Bandol 2017 du Domaine Tempier est un vin rouge de Provence, célèbre pour sa structure robuste et ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Principalement élaboré à partir du cépage Mourvèdre, il bénéficie d'un terroir unique marqué par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen chaud et sec. Ce millésime 2017 est particulièrement remarquable pour son équilibre et sa longévité en bouche. La région de Bandol est réputée pour ses vins puissants et atemporels, influencés par le mistral protecteur et le soleil généreux. Le Domaine Tempier, fondé au début du XXe siècle, est un pilier de l'appellation, reconnu pour maintenir des méthodes traditionnelles et pour produire des vins qui incarnent l'essence du terroir provençal.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Bandol se mariera à merveille avec des plats riches et savoureux comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou un cassoulet. Les notes épicées et complexes du vin se marient également avec des plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille ou des aubergines grillées. Pour un accord régional, envisagez des plats à base de gibier typiques de la région provençale, qui sauront souligner la profondeur et la complexité du vin.

Pour apprécier ce Bandol 2017 à son maximum, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer la robe profonde et grenat du vin, puis inhalez ses arômes intenses de fruits mûrs et de plantes méditerranéennes. Lors de la dégustation, laissez le vin envahir votre palais, en appréciant sa structure tannique soutenue et sa finale persistante. Un vin à déguster dès maintenant ou à laisser évoluer en cave pour plusieurs années afin d'en révéler toute la complexité.