Vin Bandol Domaine Tempier - Bandol Rosé - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Tempier, situé à Bandol en Provence, produit cette magnifique Cuvée Bandol Rosé 2016, célèbre pour son assemblage de Mourvèdre, complété par des cépages tels que le Grenache et le Cinsault. Le millésime 2016 se distingue par sa finesse et sa structure, avec des notes fruitées de pêche et de melon, soutenues par une minéralité subtile, reflet du terroir argilo-calcaire. Bandol bénéficie d'un climat méditerranéen, où le soleil et le Mistral se marient pour créer des conditions idéales pour la vigne. Le Domaine Tempier, fondé au milieu du XIXe siècle, est reconnu pour son approche artisanale et respectueuse du terroir, contribuant à sa réputation d'excellence.

Pour mettre en valeur ce Bandol Rosé, optez pour des accords raffinés tels que des fruits de mer grillés, notamment des gambas ou des coquilles Saint-Jacques. Des plats provençaux comme une ratatouille ou une bouillabaisse révèleront également la riche palette aromatique de ce vin. Une salade niçoise, avec ses anchois et olives, apportera une touche de régionalité qui sublimera l'accompagnement du rosé.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température fraîche, entre 10 et 12°C, pour apprécier toute sa fraîcheur et ses arômes subtils. Un carafage léger de 15 à 20 minutes permettra de révéler ses nuances aromatiques. Observez d'abord sa robe brillante et saumonée, puis humez ses arômes délicats. En bouche, la dégustation offre une belle harmonie entre l'acidité vive et la rondeur du fruit, idéale pour des moments de convivialité.