Avis Viniou
Le Bandol Rouge 2009 de Gros Noré est un vin caractéristique de l'appellation prestigieuse de Bandol en Provence, reconnue pour ses rouges puissants et élégants. Ce vin est principalement élaboré à partir de Mourvèdre, cépage roi de la région, qui produit des vins structurés, complexes et aptes au vieillissement. Le millésime 2009, exceptionnellement chaud, a donné des vins généreux avec des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et de garrigue. Le terroir de Bandol, composé de sols argilo-calcaires et bénéficiaire d'un ensoleillement optimal, confère au vin une profondeur et un caractère unique. Le domaine Gros Noré, ayant acquis une solide réputation grâce à son histoire familiale et son respect des méthodes traditionnelles, offre des vins qui reflètent fidèlement le patrimoine viticole de Provence.
Pour sublimer le Bandol Rouge 2009, accompagnez-le de plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un tajine d'agneau. Des plats provençaux tels qu'une ratatouille mijotée ou des caillettes se marieront également parfaitement, accentuant les notes méditerranéennes du vin. L'association avec des fromages affinés, comme un Comté vieux ou un Beaufort, offrira une belle symphonie de saveurs.
Pour apprécier pleinement ce Bandol 2009, servez-le à une température d'environ 16-18°C après un carafage d'une à deux heures pour libérer ses arômes complexes. Avant de déguster, observez sa robe grenat profond aux reflets tuilés, témoin de sa maturité. Laissez-vous envoûter par son bouquet expressif, mélange de fruits noirs, d'épices douces et de notes de garrigue. Enfin, en bouche, savourez sa richesse, ses tanins soyeux et sa finale longue et épicée, qui inviteront à la contemplation de ce grand vin provençal.
