Avis Viniou
Le Domaine La Bastide Blanche produit ce Bandol Rosé 2021, une expression raffinée du terroir provençal. Elaboré dans la célèbre région de Provence, ce vin se distingue par son élégance et sa complexité. Le Bandol est réputé pour ses rosés élaborés principalement à partir de cépages tels que le Mourvèdre, le Grenache et le Cinsault, bien que la description ici ne précise pas le cépage exact. Ce millésime 2021 bénéficie d’un climat méditerranéen, procurant une belle fraîcheur grâce à des nuits fraîches et un ensoleillement généreux. Le sol calcaire du terroir et les techniques de vinification traditionnelle confèrent à ce rosé des notes de fruits rouges et d'agrumes avec une subtile minéralité. Domaine La Bastide Blanche jouit d'une solide réputation dans le Bandol, reconnu pour ses vinifications soignées depuis sa fondation.
Pour accompagner ce Bandol Rosé, optez pour des plats qui en rehaussent la fraîcheur et la complexité aromatique. Des fruits de mer grillés, notamment des crevettes ou des calamars à la provençale, se marient à merveille avec ce vin. Un carpaccio de saumon ou une salade niçoise souligneront également son caractère fruité. Pour rester dans l'esprit de la région, des plats provençaux tels qu'une ratatouille ou une pissaladière sont d'excellentes options qui valorisent l'harmonie entre mets et vin.
Lors de la dégustation de ce rosé, il est idéal de le servir à une température de 10-12°C pour faire ressortir ses arômes délicats. Une carafe n’est pas nécessaire, mais l’aération de quelques minutes dans le verre peut enrichir sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rose pâle chatoyante, puis humez ses arômes fruités et floraux. En bouche, appréciez l'équilibre et la vivacité qui caractérisent ce Bandol Rosé.
