Vin Bandol Château La Rouvière - 2009

Avis Viniou

Le Château La Rouvière, situé dans l'appellation Bandol de la région Provence, nous offre ici un moelleux blanc de 2009 qui charme par son élégance et sa complexité. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les blancs de Bandol sont souvent élaborés à partir de Clairette, Ugni Blanc ou Bourboulenc. Le millésime 2009 est connu pour ses conditions climatiques optimales, avec un ensoleillement généreux typique de la Provence, qui a favorisé une belle maturité des raisins. Le terroir de Bandol, avec son sol argilo-calcaire et son exposition maritime, confère au vin des arômes délicats et une acidité rafraîchissante. Le Château La Rouvière est réputé pour sa tradition et son savoir-faire dans la vinification, contribuant à la renommée de ses vins dans le monde.

Pour magnifier ce moelleux blanc, envisagez des accords avec du foie gras poêlé, dont la richesse s'harmoniserait avec la douceur du vin. Les plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry de poulet au lait de coco, exalteraient ses arômes fruités. Traditionnellement, il s'accommodera également de fromages à pâtes molles tels qu'un Brie de Meaux, offrant une belle continuité avec sa texture onctueuse.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un très léger carafage, de 15 à 20 minutes, permettra de libérer toute sa palette aromatique. Au verre, observez sa robe dorée avant de découvrir son nez riche en arômes floraux et fruités. La bouche révèle ensuite une douceur subtile équilibrée par une fine acidité, proposant une expérience gustative délicate et prolongée.