Avis Viniou
Le Bandol rouge du Domaine S Bunan, Cuvée Moulin des Costes 2014, est un vin emblématique de Provence. Issu principalement de Mourvèdre, cépage dominant dans la région, ce vin développe des arômes profonds de fruits noirs et d'épices, avec des tanins puissants et une belle structure. Le millésime 2014 se distingue par une finesse exceptionnelle, portée par un terroir argilo-calcaire baigné de soleil et caressé par le mistral, contribuant à la concentration et à la complexité du vin. Le Bandol est reconnu pour ses vins robustes et élégants, influencés par le climat méditerranéen et la tradition viticole provençale. Le Domaine S Bunan, renommé pour son savoir-faire, perpétue cette tradition avec passion et précision, cultivant la vigne en respectant l'environnement depuis des générations.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues seraient parfaits pour sublimer ses notes épicées et ses tanins veloutés. Les plats locaux, tels que la daube provençale ou une ratatouille bien assaisonnée, se marieraient harmonieusement avec le caractère intense et fruité du Bandol, créant une symbiose entre mets et vin qui honore le patrimoine culinaire de la région.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé une heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe sombre et profonde aux reflets grenat. Ensuite, humez délicatement pour apprécier ses arômes de fruits noirs, ses notes de cuir et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée, laissez-vous séduire par ses tanins enveloppants et notez la longueur en bouche exceptionnelle. Prenez le temps de découvrir chaque nuance, ce Bandol vous réserve une expérience sensorielle riche et captivante.
