Avis Viniou
Le Château Jeanpierre Gaussen, situé dans l'appellation Bandol en Provence, est reconnu pour ses vins rouge structurés, issus principalement du cépage Mourvèdre. Le millésime 2012, bien équilibré grâce à des conditions climatiques favorables, révèle un vin dense et épicé avec des arômes de fruits noirs et de garrigue. Le terroir calcairo-argileux et ensoleillé de Bandol contribue à sa complexité et sa longévité. Le domaine, avec une histoire familiale, s'est forgé une solide réputation grâce à un savoir-faire transgénérationnel et des pratiques de vinification alliant tradition et innovation, ce qui enrichit encore l’identité de ce vin.
Pour savourer pleinement ce Bandol, optez pour des plats généreux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un coq au vin. Les saveurs intenses de la viande se marieront à merveille avec la structure tannique et les notes épicées du vin. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d'une daube provençale, où les saveurs méditerranéennes dialogueront harmonieusement avec ce vin puissant.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure peut être bénéfique pour laisser le vin s'ouvrir et exprimer toute sa richesse aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes complexes de fruits mûrs et d’épices. Lors de la dégustation, soyez attentif à sa structure tannique et à sa finale persistante, révélant l'identité remarquable de ce Bandol.
