Vin Bandol Antoine Chopin - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Antoine Chopin nous offre un rosé de Bandol 2023 enchanteur, reflet fidèle de la prestigieuse appellation provençale. Ce vin, bien que jeune, bénéficie d'un terroir exceptionnel mêlant sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen ensoleillé, ce qui contribue à la finesse et à la fraîcheur du vin. Réputée pour ses vins robustes et aromatiques, l'appellation Bandol est la capitale des rosés de caractère. Le domaine Antoine Chopin, bien ancré dans la tradition viticole locale, explore avec soin des cépages typiques de la région comme le Mourvèdre, enrichissant le rosé de notes florales et minérales.

Pour sublimer ce rosé, optez pour une salade niçoise, dont la fraîcheur et la complexité se marient magnifiquement avec les arômes délicats du vin. Les fruits de mer, comme des crevettes grillées ou un filet de loup au fenouil, harmonisent parfaitement avec sa texture veloutée. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec une pissaladière ou des petits farcis provençaux, qui évoquent la cuisine du terroir méditerranéen.

Servez ce Bandol Rosé à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur aromatique. Un passage en carafe de trente minutes peut aider à déployer pleinement son bouquet. À la dégustation, remarquez d'abord sa robe saumon pâle. Au nez, explorez ses parfums de pêche blanche et de fruits rouges, puis en bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre. Il promet une finale longue et élégante, idéale pour prolonger les plaisirs estivaux.