Vin Bandol Les Cannisses - 2023

Avis Viniou

Ce Bandol rosé 2023 du Château Les Cannisses est un vin plein de fraîcheur et d'élégance, typique de la région de Provence, célèbre pour ses vins rosés raffinés. Bénéficiant d'un terroir argilo-calcaire baigné de soleil, il tire sa complexité des cépages emblématiques de la région, généralement le Mourvèdre, complété par le Cinsault et le Grenache. Les techniques de vinification modernes respectent la tradition, préservant la fraîcheur et les arômes de fruits rouges subtils. La Provence offre un climat méditerranéen idéal, avec des étés chauds et secs et un sol qui confère minéralité et finesse au vin. Le Château Les Cannisses jouit d'une réputation d'excellence, mêlant tradition et innovation au cœur de la prestigieuse appellation Bandol.

Pour accompagner ce vin rosé, privilégiez des plats qui sauront en sublimer l'éclat et l'équilibre. Des salades méditerranéennes, des poissons grillés ou un tartare de saumon mettront en valeur ses notes fruitées et acidulées. Pour une expérience régionale, optez pour une bouillabaisse ou une ratatouille, qui complètent à merveille l'élégance de ce Bandol.

Lors de la dégustation, servez ce rosé légèrement frais, autour de 10-12 °C, pour préserver ses arômes délicats. Un temps de carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre. Observez sa robe pâle et brillante avant de découvrir ses arômes de fruits rouges et d'agrumes au nez. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur.