Vin Bandol Château de Pibarnon - 2017

Avis Viniou

Le Château de Pibarnon 2017 est un vin rouge de l'appellation Bandol, situé en Provence. Reconnu pour son terroir exceptionnel, le Bandol produit des vins d'une grande finesse et complexité. En 2017, la récolte a été marquée par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, parfait pour mûrir les cépages comme le Mourvèdre, qui est majoritaire dans ce vin. Le terroir argilo-calcaire du Château de Pibarnon, combiné à des techniques de vinification traditionnelles et soignées, offre un vin corsé avec des arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. La région de Provence bénéficie d'un ensoleillement généreux, d'un sol diversifié et d'une culture viticole historique, favorisant ainsi l'élaboration de vins uniques. Le Château de Pibarnon est réputé pour ses vins de garde et son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer le Château de Pibarnon 2017, il est recommandé de l'accompagner de plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, ou une côte de bœuf au poivre, rehausseront ses tannins puissants et ses arômes complexes. Les fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Comté vieux, créeront également un mariage harmonieux. Pour une touche régionale, pensez à un civet de sanglier, typique de la cuisine provençale, qui s'accordera parfaitement avec la robustesse et la profondeur de ce Bandol.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense aux reflets grenat. Ensuite, prenez le temps de sentir ses arômes distinctifs en agitant légèrement le verre pour libérer ses parfums de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Enfin, en bouche, savourez ses tannins bien structurés, son équilibre et sa longueur persistante. Une aération en carafe d'une heure avant le service peut également permettre à ce vin de révéler toute sa richesse aromatique. Bonne dégustation!