Avis Viniou
Le Château Cagueloup 2019, issu de l’appellation Bandol en Provence, est un vin rouge typique de la région. Ce vin est souvent élaboré principalement à partir de Mourvèdre, un cépage emblématique de Bandol, réputé pour ses arômes puissants de fruits noirs, d’épices et parfois de notes fumées. Le millésime 2019, marqué par une année chaude, offre une belle concentration et une structure tannique affirmée, reflet de l’excellent terroir argilo-calcaire de la région. Les techniques de vinification traditionnelles, alliées à un élevage en foudre de chêne, permettent une expression optimale du terroir. La région de Bandol, bénéficiant d’un climat méditerranéen ensoleillé et d’un terroir diversifié, est reconnue pour ses vins puissants et élégants. Le Château Cagueloup, fort de son histoire et de sa réputation, contribue à la renommée de cette région avec des vins expressifs et bien structurés.
Pour accompagner ce Bandol, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront soutenir sa puissance aromatique. Un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou un civet de sanglier seraient des choix parfaits pour mettre en valeur ses tanins robustes et ses arômes épicés. Pour un accord régional, pensez à des plats typiquement provençaux, tels qu’une ratatouille généreuse ou des aubergines farcies, qui complémenteront harmonieusement ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol rouge à une température environ de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, respirez profondément pour ressentir ses notes de fruits noirs et d’épices, puis goûtez en appréciant sa texture en bouche et sa longueur impressionnante.
