Vin Bandol La Cabassonne - 2022

Avis Viniou

Le Bandol Rosé 2022 du Château La Cabassonne est un vin raffiné, issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France. Bandol se distingue par ses vins de caractère, principalement influencés par le cépage Mourvèdre, souvent complété par le Grenache et le Cinsault. Le millésime 2022 promet fraîcheur et équilibre, grâce à un été chaud suivi de nuits fraîches, favorisant des arômes expressifs de fruits rouges et d'agrumes. La région de Bandol, au cœur de la Provence, bénéficie de sols argilo-calcaires, d'un climat méditerranéen et d'une culture viticole ancestrale, conférant à ses vins une élégance et une complexité recherchées. Le Château La Cabassonne, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins authentiques, illustre parfaitement cet héritage.

Pour sublimer ce rosé, pensez à l'accompagner de plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise, des poissons grillés ou une ratatouille provençale. Les arômes fruités et la vivacité du vin se marieront divinement avec des fruits de mer ou une paella. En termes de cuisine régionale, un tian de légumes ou une pissaladière sauraient également souligner ces caractéristiques rafraîchissantes et délicates.

Pour apprécier pleinement ce Bandol Rosé, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre avant dégustation. Observez sa robe pâle et saumonée, puis humez les notes subtiles de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, en prêtant attention à la longueur et à la finesse de sa finale.