Avis Viniou
Le Bandol 2013 du Château Gros Noré est un remarquable vin rouge issu de la célèbre appellation de Bandol, en Provence, connue pour ses vins puissants et charnus. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Mourvèdre, qui lui confère une structure tannique solide et une belle complexité aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2013, grâce à une année de maturation idéale, se distingue par une excellente concentration et une capacité de garde notable. Le terroir de Bandol, avec son sol calcaire et son climat méditerranéen ensoleillé, permet aux raisins de mûrir lentement, ajoutant profondeur et richesse. Le Château Gros Noré, réputé pour son approche traditionnelle, mêle savoir-faire ancestral et respect du terroir pour produire des vins expressifs et authentiques.
Pour accompagner ce Bandol 2013, envisagez des plats qui relèvent ses arômes intenses sans les dominer. Optez pour une daube provençale, dont les saveurs robustes de viande mijotée et d'herbes provençales s'harmonisent avec le caractère puissant du vin. Un magret de canard au miel et poivre, ou encore des légumes grillés à l'huile d'olive et au thym, s'accorderaient également à merveille. Les plats locaux comme l'agneau de Sisteron rôti, typique de la région, sublimeront ce Bandol par un mariage de textures et de saveurs.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol à une température légèrement fraîche, autour de 17-18°C, pour préserver ses notes fraîches et fruitées. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour aérer le vin et permettre aux arômes de se déployer pleinement. Admirez sa robe rubis profonde avant d'explorer le nez, riche en fruits noirs et épices, avec une pointe de réglisse. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure ample et ses tanins soyeux, en savourant la longue finale épicée typique des grands Bandol.
