Vin Bandol Moulin Des Costes - Bunan - 2023

Avis Viniou

Le Moulin Des Costes, Cuvée Bunan 2023, est un rosé délicat de l'appellation Bandol, une région renommée de Provence. Ce vin est issu de cépages typiques de la région tels que le Mourvèdre, qui lui confère une complexité et une profondeur remarquables. Le millésime 2023, influencé par l'ensoleillement généreux de la Provence et ses brises marines, offre un vin équilibré avec une fraîcheur et une riche palette aromatique. Le domaine Moulin Des Costes, géré par la famille Bunan, est l'un des piliers historiques de Bandol, reconnu pour sa production de vins authentiques exprimant pleinement le terroir unique de sols argilo-calcaires et d'expositions en terrasses.

Pour sublimer ce rosé, pensez à des accords mets-vins légers et frais. Une salade niçoise aux olives et au thon grillé ou des fruits de mer comme les moules marinières accompagneront parfaitement sa finesse et ses arômes fruités. Pour un accord régional, une bouillabaisse, bien que traditionnellement servie avec un blanc, peut être une superbe option grâce aux notes subtiles d'épices du vin.

Servez ce Bandol rosé à une température entre 10 et 12°C pour accentuer ses arômes frais. Un léger carafage de 20 à 30 minutes lui permettra d'exprimer tout son potentiel. À la dégustation, observez sa robe pâle lumineuse, puis humez ses arômes de fruits rouges et de pêche blanche. Enfin, goûtez pour découvrir sa vivacité et sa persistance en bouche, remarquablement équilibrées par un côté minéral délicat.