Vin Bandol Rayjane - 2021

Avis Viniou

Le Domaine RayJane, situé dans l'appellation Bandol en Provence, propose un Bandol Blanc 2021 d'une grande finesse. Ce vin blanc sec, issu principalement de clairette, bénéficie du terroir exceptionnel de Bandol, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son exposition au soleil méditerranéen. Le millésime 2021 offre une belle fraîcheur et des arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à noyau, accentués par une vinification soignée en cuve. Bandol, une région viticole renommée, est reconnue pour son climat ensoleillé et ses brises maritimes, qui apportent équilibre et complexité aux vins. Le Domaine RayJane, riche en histoire, contribue depuis plusieurs générations au prestige des vins de Bandol.

Pour accompagner ce Bandol Blanc, optez pour des plats légers et raffinés tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, un ceviche de dorade ou une salade de chèvre frais aux agrumes. Les fruits de mer et les poissons grillés, relevés par une pointe d'huile d'olive et de citron, compléteront à merveille la structure et les arômes de ce vin. Pour un accord régional, une bouillabaisse allégée s'harmonisera tout en gardant une note provençale authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol Blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer une vingtaine de minutes avant de le déguster pour permettre l'épanouissement de ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide puis humez le verre pour percevoir les nuances aromatiques. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa minéralité, et appréciez sa finale persistante.