Avis Viniou
Le Domaine S Bunan, situé à Bandol en Provence, nous offre avec sa Cuvée Moulin des Costes 2023 un rosé d'exception. Issu de l'assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Mourvèdre, la Syrah, et le Grenache, ce vin se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Le millésime 2023 a bénéficié d'un ensoleillement optimal et d'un terroir riche en argiles calcaires, conférant au vin une belle minéralité. La vinification soignée et respectueuse des traditions met en avant des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. La région de Bandol est réputée pour ses conditions climatiques favorables, avec un microclimat méditerranéen qui bonifie les vignes, et une histoire viticole prestigieuse qui accentue son statut d'excellence.
Pour mettre en valeur ce rosé délicat, optez pour des accords mets-vins tels que des salades méditerranéennes, des fruits de mer grillés ou encore une tapenade d'olives noires. Les plats provençaux tels que la bouillabaisse ou un tian de légumes se marieront parfaitement, apportant une belle harmonie avec les notes fruitées et florales du vin. Les saveurs marines et herbacées s'accorderont sublimement avec les arômes frais du rosé.
En termes de dégustation, le rosé Cuvée Moulin des Costes 2023 doit être servi à une température idéale de 8 à 10 degrés Celsius pour préserver sa fraîcheur. Un court passage en carafe de 15 à 30 minutes suffira à révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rose pâle, limpide et brillante. Ensuite, humez pour libérer des notes de fruits rouges et d'agrumes. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa finale légèrement minérale. Cette étape culinaire vous offrira un moment d'évasion dans les paysages ensoleillés de Provence.
