Vin Bandol Château Barthès - 1988

Avis Viniou

Le Château Barthès 1988 de Bandol est un vin rouge emblématique de la Provence, une région viticole renommée pour ses vins aux caractères affirmés. Ce millésime, typiquement composé de Mourvèdre, avec des touches possibles de Grenache et Cinsault, révèle des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et des nuances subtiles de cuir et de truffe, reflétant un terroir ensoleillé et calcaire. La région de Bandol est particulièrement reconnue pour ses conditions climatiques idéales, bénéficiant d'un ensoleillement généreux et d'influences maritimes qui renforcent la concentration aromatique. Le domaine Château Barthès est réputé pour son savoir-faire traditionnel, garantissant un élevage en foudres de chêne qui contribue à la structure et la garde du vin.

Pour mettre en valeur les qualités de ce Bandol 1988, optez pour des plats riches et savoureux. Une daube provençale, des côtes d'agneau grillées ou un gigot aux herbes conviendront parfaitement. Vous pouvez également explorer des accords régionaux avec une tapenade d'olives noires, qui mettra en relief les nuances épicées du vin. Les plats mijotés, comme un cassoulet ou une ratatouille, renforceront l'harmonie gustative de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C, et prévoyez un carafage d'environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat sombre, examinez ensuite le bouquet où se mêlent fruits mûrs et épices subtiles. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre tanins fondus et acidité, signe d'un vin à son apogée.