Vin Bandol Clos Sainte Madeleine - 2023

Avis Viniou

Le Clos Sainte Madeleine, situé dans l'appellation Bandol de la région Provence en France, a produit en 2023 un vin blanc sec remarquable. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les blancs de Bandol sont souvent réalisés à partir de Clairette et d'Ugniblanc, offrant des arômes délicats et une acidité rafraîchissante. Le millésime 2023 promet une belle harmonie entre fraîcheur et complexité, dictée par le terroir calcaire de Bandol et son climat méditerranéen, connu pour ses étés chauds et ensoleillés, salvateurs pour la maturation des raisins. Le Clos Sainte Madeleine jouit d'une réputation d'excellence grâce à son respect des savoir-faire locaux et de son histoire riche, ancrée dans la tradition viticole provençale.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des plats légers et frais. Des poissons grillés, un carpaccio de Saint-Jacques ou des fruits de mer mettraient en lumière la finesse de ce vin. Des plats provençaux tels que la bouillabaisse ou une pissaladière se marieraient également bien, accentuant les notes minérales et florales du vin.

En termes de dégustation, servez ce Bandol blanc à une température idéale de 10-12°C pour préserver ses arômes délicats. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais aérer le vin dans le verre permettra à ses parfums de s'exprimer pleinement. Observez sa robe brillante, respirez les nuances subtiles de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis dégustez en laissant sa fraîcheur et ses saveurs envelopper le palais.