Vin Bandol Château Pibarnon - 2019

Avis Viniou

Le Château Pibarnon, niché dans l'appellation Bandol en Provence, propose ici un vin blanc 2019 d'exception. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Clairette, se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, typiques de cette région ensoleillée. Situé sur des sols argilo-calcaires uniques à Bandol, le domaine bénéficie d'un microclimat maritime, tempéré par les brises marines, qui favorise une maturation parfaite du raisin. Les techniques de vinification allient savoir-faire traditionel et innovation pour préserver l'intégrité du fruit. Château Pibarnon, avec sa riche histoire et sa réputation de produire des vins élégants et complexes, offre ici un Blanc qui ravit les amateurs et experts.

Pour mettre en valeur ce blanc provençal, optez pour des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les poissons grillés ou en sauce légère, comme un bar rôti, exalteront également ses arômes subtils. Pour un accord local, mariez-le à une bouillabaisse, où la riche saveur de l'anis étoilé et du safran s'harmonise parfaitement avec la minéralité du vin.

Servez ce Bandol blanc à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler ses arômes délicats. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra à ses saveurs de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe limpide, puis prenez le temps de humer ses arômes floraux et agrumés. En bouche, appréciez sa rondeur et sa persistance aromatique. Ce vin promet une expérience sensorielle raffinée, incarnant l'élégance et le charme de la Provence.