Vin Bandol Domaine La Bastide Blanche - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Bastide Blanche, situé à Bandol en Provence, nous livre ici un rosé 2023 empreint de fraîcheur et délicatesse. Bandol est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen ensoleillé, parfait pour les cépages Grenache, Cinsault, et Mourvèdre, souvent utilisés dans la confection des rosés. Bien que l'assemblage exact de ce vin ne soit pas précisé, on peut s'attendre à une belle expression de fruits rouges et de notes florales, typiques de la région. Le Domaine La Bastide Blanche, reconnu pour son engagement envers la viticulture biologique, apporte un soin particulier à la qualité et à l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce Bandol rosé, pensez à l'associer à des plats méditerranéens. Un carpaccio de saumon avec une pointe de citron, une salade niçoise ou des légumes grillés rehaussés d'herbes de Provence feront ressortir ses arômes et sa fraîcheur. Pour explorer des harmonies locales, accompagnez-le d'une bouillabaisse ou de ratatouille, des spécialités provençales dont les saveurs se marient parfaitement avec la vivacité d'un rosé.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C, légèrement frais pour exalter sa fraîcheur. Un temps de carafage n'est généralement pas nécessaire pour un rosé de cet âge. Lors de la dégustation, admirez sa robe rose pâle brillante avant de faire tournoyer le vin pour libérer ses arômes, captant les nuances fruitées et florales avec le nez. Enfin, dégustez lentement pour apprécier l'équilibre entre l'acidité et les saveurs fruitées, qui procureront une expérience gustative rafraîchissante et élégante.