Vin Bandol Domaine La Bégude - L'Irréductible

Avis Viniou

Le Domaine La Bégude, situé dans l'appellation Bandol en Provence, offre avec sa cuvée L'Irréductible un rosé non millésimé qui capte l'essence du terroir provençal. Bandol, réputée pour ses sols riches en calcaire et son climat méditerranéen, confère à ce vin une élégance et une complexité atypique pour un rosé. La présence probable de cépages tels que le Mourvèdre, emblématique de la région, ajoute structure et profondeur. Domaine La Bégude, avec son histoire riche, allie techniques de vinification traditionnelles et innovation, reflétant ainsi l'équilibre entre respect du terroir et qualité.

Pour mettre en valeur ce rosé, optez pour des accords méditerranéens comme une salade niçoise ou un carpaccio de dorade. Les fruits de mer, tels que les crevettes grillées, s'accordent également parfaitement. Les saveurs provençales du vin s'harmoniseront bien avec une ratatouille ou une tapenade d'olives, soulignant l'authenticité du terroir.

Pour déguster le Cuvée L'Irréductible, servez-le à une température d'environ 10-12°C pour dévoiler ses arômes délicats. Pas besoin de le carafer; il gagne à être dégusté jeune, pour apprécier sa fraîcheur vive. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, qui lui confère une finale rafraîchissante et persistante.