Avis Viniou
Le Château Val d'Arenc est un joyau de l'appellation Bandol, située en Provence, réputée pour ses vins rouges robustes et élégants. Le millésime 2019 de ce domaine souligne un assemblage dominé par le Mourvèdre, cépage emblématique de Bandol, conférant à ce vin sa structure tannique et sa complexité aromatique. Le terroir de Bandol, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, favorise la maturité optimale des raisins, tandis que les techniques de vinification traditionnelles respectent et mettent en lumière la typicité de ce grand vin. Créé dans les années 1990, Château Val d'Arenc est reconnu pour son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement et sa capacité à produire des vins qui allient puissance et finesse.
Pour accompagner ce Bandol 2019, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront exalter ses arômes et ses saveurs. L'agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, le gibier ou encore une daube provençale sont des choix parfaits pour rehausser ses notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Les plats régionaux comme la bouillabaisse, dans sa version rouge, ou le carré d'agneau à la tapenade d'olive noire sont également d'excellentes alternatives qui respectent l'harmonie gustative du vin.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde, laissez-vous surprendre par ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices en le humant, et appréciez sa structure charnue et ses tanins soyeux en bouche. Ce vin saura évoluer et apporter une expérience sensorielle mémorable.
