Vin Bandol Moulin De La Roque - 2015

Avis Viniou

Le Moulin De La Roque, situé dans l'appellation Bandol en Provence, nous offre un magnifique rosé 2015. Bandol est en effet réputée pour ses vins rosés, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Mourvèdre, avec une touche de Grenache et de Cinsault, bien que le détail du blend ne soit pas précisé ici. Ce vin se distingue par sa robe pâle et ses arômes de fruits rouges délicats, soutenus par une belle acidité. Le terroir de Bandol, avec ses sols argilo-calcaires et son climat ensoleillé influencé par la proximité de la mer Méditerranée, confère aux vins un équilibre parfait et une fraîcheur notable. L'histoire du domaine Moulin De La Roque témoigne de son engagement à mélanger tradition et modernité pour produire des vins expressifs.

Pour accompagner ce rosé, pensez à des mets légers et savoureux qui complètent ses caractéristiques. Optez pour des plats méditerranéens comme une salade niçoise ou des grillades de légumes au thym. Ses notes fruitées se marieront également à merveille avec des fruits de mer, comme un ceviche de poisson blanc. Pour un accord plus régional, essayez une ratatouille provençale, qui soulignera la richesse aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Bandol rosé à une température idéale de 10 à 12 °C pour dévoiler toute sa fraîcheur. Un temps de carafage d'environ une demi-heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez la couleur délicate du vin, puis appréciez son bouquet envoûtant en portant le verre au nez. Enfin, laissez-vous séduire par l'harmonie de ses saveurs en bouche, appréciant à la fois sa structure et sa persistance aromatique.