Avis Viniou
Le Bandol 2016 du Château Gros'Noré est un vin rouge remarquable de la région ensoleillée de Provence, en France. Ce vin présente une prédominance du cépage Mourvèdre, souvent accompagné de Grenache et Cinsault, conférant des notes puissantes de fruits noirs, de garrigue et d'épices. Le millésime 2016 se distingue par une excellente structure tannique et un potentiel de garde notable, bénéficiant d’un terroir unique fait de sols argileux et calcaires. Les vignes, baignées par le soleil méditerranéen et rafraîchies par les brises marines, donnent naissance à des vins riches et complexes. Le domaine du Château Gros'Noré, fondé par Alain Pascal, est réputé pour sa production artisanale qui met en avant l’expression pure du terroir bandolais, alliant tradition et passion pour offrir des vins de grande renommée.
Pour accompagner ce Bandol, optez pour des plats savoureux et riches, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou une ratatouille aux légumes du soleil. Les saveurs méditerranéennes mêlées à des aromates herbacés sublimeront les arômes épicés et fruités du vin. Un bouillabaisse ou une daube provençale seront aussi des choix exquis, respectant le caractère régional de ce Bandol, et créant une harmonie parfaite entre mets et vin.
Pour la dégustation, servez ce Bandol rouge entre 16 et 18°C. Prenez le temps d'observer sa robe profonde aux reflets pourpres. Portez le verre au nez pour apprécier ses arômes complexes de fruits noirs, de cuir et d'épices. Enfin, goûtez le vin, en savourant sa texture dense et ses tanins fins. Une ouverture préalable en carafe, d'une heure ou plus, pourra encore souligner ses qualités et en exprimer toute la profondeur aromatique.
