Vin Bandol Domaine du Gros' Noré - 2016

Avis Viniou

Le Bandol rouge 2016 du Domaine du Gros' Noré est une expression raffinée de la Provence, mettant en avant la richesse de son terroir. Ce vin est souvent composé majoritairement de Mourvèdre, cépage emblématique de l'appellation, une variété prisée pour ses tanins expressifs et ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2016 bénéficie de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement généreux et des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle structure et une profondeur aromatique. La région de Bandol est réputée pour sa capacité à produire des vins puissants et élégants, grâce à un climat méditerranéen aux influences maritimes et à des techniques de vinification qui respectent le caractère du cépage. Le Domaine du Gros' Noré jouit d'une excellente réputation pour ses vins authentiques et charismatiques, bâtie sur un savoir-faire familial et une passion pour la viticulture traditionnelle.

Pour accompagner ce Bandol, des plats riches en saveurs et en textures sont idéaux. Des viandes grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, sublimeront ses tanins et ses arômes. Un cassoulet ou un daube provençal complèteront harmonieusement la complexité du vin. Pour un accord régional, optez pour une ratatouille ou une tian de légumes, dont les notes méditerranéennes résonneront agréablement avec ce Bandol.

Lors de la dégustation, servez ce Bandol à une température d'environ 16 à 18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe profonde d'un rouge grenat, avant de découvrir au nez les arômes envoûtants de fruits noirs, de poivre et de garrigue. Enfin, laissez la bouche apprécier sa structure, ses tanins soyeux et ses saveurs persistantes. Aérez le vin en carafe une heure avant la dégustation pour déployer toute sa complexité.