Vin Bandol Domaine de Frégate - 2016

Avis Viniou

Le Bandol 2016 du Domaine de Frégate est un vin rouge de Provence, une région viticole reconnue pour ses vins robustes et élégants. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié ici, les vins de Bandol sont généralement dominés par le Mourvèdre, souvent complété par du Grenache et du Cinsault, ce qui confère des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et une structure tannique prononcée. Le millésime 2016, sous l'influence du climat méditerranéen, a bénéficié d'excellentes conditions climatiques avec un ensoleillement généreux et des sols argilo-calcaires qui soutiennent le cépage. Le Domaine de Frégate, fort de son histoire et de sa réputation, est synonyme d'une viticulture respectueuse de l'environnement, employant des techniques précises pour préserver l'authenticité de son terroir.

Pour accompagner ce Bandol, optez pour des plats qui sublimeront sa richesse et sa structure. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale mijotée seraient des associations parfaites. Les viandes grillées, notamment le boeuf ou le canard, s'accorderont aussi magnifiquement. De plus, des plats régionaux comme la ratatouille ou une tapenade pourraient mettre en valeur ses notes méditerranéennes.

En termes de dégustation, servez ce Bandol à une température d'environ 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe profonde aux reflets grenat, puis humez pour découvrir une palette aromatique où se mêlent fruits noirs mûrs et épices douces. En bouche, dégustez lentement pour apprécier la rondeur des tannins et la persistance des saveurs. Ce vin se bonifie avec un peu de temps en cave, mais peut aussi être décanté une heure avant service pour révéler pleinement sa complexité.