Vin Bandol Château de Pibarnon - 2018

Avis Viniou

Le Château de Pibarnon 2018 est un Bandol rouge, emblématique de la région de Provence, réputé pour ses vins structurés et élégants. Majoritairement composé de Mourvèdre, ce vin se distingue par ses arômes de fruits noirs, ses épices et une touche de garrigue typique du terroir provençal. Le millésime 2018, marqué par un climat favorable, offre une bonne concentration et une belle complexité aromatique. Bandol bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des sols argilo-calcaires qui apportent richesse et profondeur au vin. Le Château de Pibarnon, à l’histoire prestigieuse, est réputé pour sa vinification soignée et ses vins qui vieillissent avec grâce.

Pour accompagner ce Bandol 2018, privilégiez les plats robustes et savoureux qui en souligneront les nuances. Une daube provençale aux herbes, un agneau grillé aux herbes de Provence ou une ratatouille garnie de thym et de laurier seraient d’excellentes options. Ces mets locaux feront écho aux touches de garrigue et aux épices présentes dans le vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C après un carafage d’environ une heure pour libérer ses arômes. Portez une attention particulière à sa robe rubis intense, respirez ses parfums de fruits mûrs et de garrigue, puis savourez sa texture veloutée en bouche. Ce Bandol mérite d’être découvert calmement pour apprécier toutes ses subtilités.