Vins Bandol Domaine Terrebrune - Terre Brune - 2005

Avis Viniou

Le Domaine Terrebrune 2005 de l'appellation Bandol est un vin rouge d'une grande élégance. Cette cuvée, nommée Cuvée Terre Brune, est issue d'un assemblage typique de l'appellation avec une prédominance de Mourvèdre, complété par du Grenache et du Cinsault. Ces cépages apportent puissance et complexité au vin, avec de riches arômes de fruits noirs, de réglisse et une subtile touche épicée. Le terroir de Bandol, réputé pour ses sols calcaires et son ensoleillement généreux, permet au Mourvèdre de s'exprimer pleinement. Le millésime 2005 est caractérisé par un excellent équilibre entre structure tannique et fraîcheur, grâce à une double influence maritime qui modère les températures et favorise une maturation lente et complète des raisins.

La région viticole de Provence, où se situe l'appellation Bandol, bénéficie d'un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les brises marines jouent un rôle essentiel en apportant de la fraîcheur aux vignobles, tandis que les sols variés de la région contribuent à la complexité des vins. L'histoire viticole du Bandol remonte à plusieurs siècles, avec une reconnaissance en appellation d'origine contrôlée dès 1941, attestant de la qualité et de la renommée de ses vins.

Pour sublimer ce vin, il s'accordera parfaitement avec des plats riches et savoureux. On peut l'associer à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises, ou encore un fromage de caractère comme le Beaufort. Les plats de la région tels qu'une daube provençale ou un tian de légumes se marieront également très bien, mettant en valeur les arômes épicés et les tanins soyeux de ce Bandol.

Pour apprécier pleinement ce Domaine Terrebrune 2005, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Une aération d'une heure en carafe permettra d'ouvrir les arômes et d'adoucir les tanins, révélant toute la profondeur et la richesse de ce vin exceptionnel.