Vins Bandol Domaine Tempier - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Tempier de Bandol 2014 est un vin rouge captivant qui reflète l'excellence de la région provençale. Ce millésime se distingue par sa robustesse et son caractère affirmé, principalement composé de Mourvèdre, le cépage emblématique de Bandol. Les sols argilo-calcaires, imprégnés de l'influence méditerranéenne, confèrent à ce vin sa structure unique et sa longévité. La vinification, souvent traditionnelle chez Tempier, vise à respecter l’expression naturelle du terroir et du cépage, se traduisant par des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue.

La région viticole de Provence, et plus particulièrement l'appellation Bandol, bénéficie d'un climat chaud et ensoleillé, compensé par le souffle rafraîchissant du mistral. Ce climat joue un rôle essentiel dans la maturation optimale des raisins, tandis que les sols variés et anciens de la région apportent richesse et profondeur aux vins. Bandol est une appellation prestigieuse, reconnue pour ses vins rouges puissants et ses rosés fins.

Pour accompagner ce Bandol 2014, privilégiez des plats qui accentuent sa complexité et sa puissance. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou encore un civet de gibier s'harmoniseront parfaitement avec les notes épicées et fruitées de ce vin. Pour une expérience locale, pensez à un tian de légumes provençaux ou une ratatouille, qui mettront en avant les saveurs méditerranéennes.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Une aération préalable d'une à deux heures en carafe permettra aux tanins de s'adoucir et aux arômes de s'exprimer pleinement, offrant une expérience de dégustation riche et mémorable.