Avis Viniou
Le vin "La Suffrène" 2002, issu de l'appellation Bandol en Provence, se présente comme un vin rouge élégant et complexe. Ce millésime est dominé par le cépage Mourvèdre, souvent accompagné par un assemblage avec du Grenache et du Cinsault, ce qui confère au vin une structure tannique robuste et une capacité de garde impressionnante. Le terroir de Bandol est marqué par des sols argilo-calcaires, avec un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, favorisant une maturation optimale des raisins. Cela se traduit par des arômes intenses de fruits noirs, d'épices, et de garrigue, typiques des rouge de cette région.
La région viticole de Bandol, située dans la partie méridionale de la Provence, bénéficie d'un ensoleillement exceptionnel et de l'influence modératrice de la mer Méditerranée. Ce climat permet de produire des vins puissants et charpentés. L'histoire viticole de Bandol remonte à l'époque romaine, avec une reconnaissance mondiale qui s'est affirmée à partir du XXe siècle, notamment grâce aux célèbres cépages qui s'y épanouissent.
Pour accompagner ce Bandol rouge, optez pour des mets de caractère capables de rivaliser avec la richesse aromatique du vin. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues seront des partenaires idéaux. Pour une expérience régionale authentique, envisagez un civet de sanglier ou des petits farcis provençaux. Les saveurs méditerranéennes se marieront à merveille avec la profondeur et la complexité de ce vin.
Il est conseillé de déguster ce Bandol à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes envoûtants et sa structure tannique. Possédant un potentiel de garde remarquable, ce millésime 2002 peut encore être conservé quelques années pour les plus patients, révélant des notes tertiaires captivantes avec le temps.
