Avis Viniou
Le Bandol 2017 du Domaine Bunan est un vin rouge de caractère, typique de l'appellation Bandol, située en Provence. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Mourvèdre, qui offre des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, révèle un vin structuré, doté d'une belle profondeur et de tannins soyeux. Le terroir de Bandol, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen, confère à ce vin une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Le Domaine Bunan, réputé pour son respect des traditions et la qualité de ses vins, a su s'imposer comme une référence incontournable dans la région.
Pour accompagner ce Bandol 2017, pensez à des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou une daube provençale relèveront ses arômes complexes. Les mets à base de truffe ou un gratin dauphinois aux cèpes sauront également créer une belle harmonie gustative. Pour une expérience authentique, optez pour une ratatouille niçoise ou une pissaladière, qui complètent bien le profil méditerranéen du vin.
Pour apprécier pleinement ce Bandol, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez la dégustation en observant la robe profonde et grenat du vin, puis humez les arômes intenses de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez la complexité et l'élégance des tannins, en prêtant attention à la longueur et à la texture du vin. Un passage en carafe d'une heure peut sublimer l'expérience sensorielle en révélant toute la richesse aromatique de ce magnifique vin de Provence.
