Vin Bandol Château de Pibarnon - 2020

Avis Viniou

Le Château de Pibarnon est une référence incontournable de l'appellation Bandol, située en Provence, célèbre pour ses rouges puissants et élégants. Le millésime 2020 présente une robe rouge profonde, typique des vins de Bandol, avec une base de Mourvèdre, cépage phare de l'appellation, apportant des arômes de fruits noirs et d'épices. Le terroir unique, avec des sols argilo-calcaires et des conditions climatiques méditerranéennes, confère au vin une complexité remarquable. Le Château de Pibarnon, renommé pour sa technique de vinification minutieuse et son respect des traditions, jouit d'une riche histoire qui se reflète dans chaque millésime de ses vins d'exception.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses arômes distinctifs. Une épaule d'agneau aux herbes de Provence ou un civet de sanglier seraient des choix judicieux. Les saveurs puissantes des viandes rouges grillées ou mijotées s'harmonisent parfaitement avec la structure complexe du vin. En termes de mets régionaux, un tian de légumes provençal au romarin et au thym ou une bouillabaisse rustique peuvent sublimer les arômes de ce Bandol.

Pour la dégustation, servez le vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Commencez par observer la couleur intense et profonde dans le verre, puis humez les arômes complexes de fruits noirs et d'épices qui se dégagent. En bouche, goûtez la belle structure tannique et laissez-vous séduire par l'équilibre entre puissance et élégance. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant pour libérer tous ses arômes et profiter pleinement de son potentiel.