Avis Viniou
Le vin que vous avez entré, un Bandol rosé de 2023, provient de la célèbre région viticole de Provence, connue pour ses vins ensoleillés et aromatiques. Bandol est réputée pour ses vins rosés d'exception, souvent dominés par le cépage Mourvèdre, bien qu'il puisse également intégrer du Grenache et du Cinsault. Le millésime 2023 s'annonce prometteur, grâce à un climat clément qui a permis une belle maturité des raisins. La Cave d'Augustin Florent, forte d'une histoire riche, tire profit des terroirs calcaires et d'un climat méditerranéen idéal, influençant le style soyeux et complexe de ses vins.
Pour sublimer ce Bandol rosé, misez sur des accords qui révèlent sa fraîcheur et son caractère fruité. Des plats à base de fruits de mer, comme des gambas grillées ou une bouillabaisse, sont parfaits. Les cuisines méditerranéennes, avec des tapenades ou des ratatouilles, s'harmonisent à merveille. Essayez également une salade niçoise pour une combinaison régionale authentique, soulignant les notes délicates de fruits rouges et d'herbes provençales du vin.
Pour apprécier pleinement ce Bandol rosé, servez-le entre 8 et 10°C, une température qui rehausse sa fraîcheur et ses arômes. Avant de goûter, observez sa robe rose pâle, signe de sa délicatesse. Au nez, éveillez vos sens avec ses nuances de pamplemousse, de fraise et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa minéralité et son équilibre en attaque, avec une belle persistance aromatique. Ce vin est idéal à déguster jeune pour profiter de toute sa vivacité.
