Vin Bandol Domaine des Baguiers - Réserve - 2012

Avis Viniou

Le Bandol Cuvée Réserve 2012 du Domaine des Baguiers est un vin rouge de Provence, emblématique de l'appellation Bandol, réputée pour ses vins robustes et élégants. Issu principalement du cépage Mourvèdre, ce millésime bénéficie du terroir unique de la Provence, marqué par un climat méditerranéen chaud et sec qui favorise une maturation optimale des raisins. La vinification traditionnelle valorise des arômes puissants de fruits noirs, d'épices et de garrigue, révélant une structure tannique solide et un potentiel de garde impressionnant. Le Domaine des Baguiers se distingue par son engagement à produire des vins en harmonie avec le riche patrimoine géologique et culturel de la région, renforçant ainsi sa réputation séculaire.

Pour sublimer ce Bandol, privilégiez des viandes en sauce ou grillées comme un gigot d'agneau, du gibier ou une daube provençale. Les cuisines de Provence offrent également une palette de choix avec des plats comme une ratatouille ou un tian de légumes qui accentueront les notes épicées et herbacées du vin. Ces accords accentueront la richesse en bouche du Bandol, créant une symphonie de saveurs en harmonie.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour déployer pleinement son bouquet. Prévoyez de le carafer une heure à l'avance pour éveiller ses arômes et adoucir les tannins. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets grenat, inspirez les arômes persistants de fruits mûrs et d'épices, puis savourez sa texture opulente et équilibrée en bouche. Cette approche méthodique enrichira votre expérience de dégustation.