Avis Viniou
Le Domaine de la Bégude, situé à Bandol, en Provence, produit un vin rouge exceptionnel millésimé 2020. Le Bandol est réputé pour ses vins à base de Mourvèdre, reconnaissables par leurs arômes complexes de fruits noirs, de garrigue et leurs tanins puissants. La Provence, bénie d'un climat méditerranéen avec des sols argilo-calcaires, favorise la maturité optimale des raisins, conférant au vin une richesse et une profondeur remarquables. Domaine de la Bégude, un vignoble historique avec une réputation appréciée, applique des techniques de vinification soignées, intégrant tradition et innovation pour créer des vins authentiques et expressifs.
Pour sublimer ce Bandol, optez pour des plats robustes tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet. Les saveurs intenses de ces plats compléteront la complexité et la structure du vin. Les spécialités provençales comme la daube de bœuf à la provençale apportent une harmonie gustative parfaite, soulignant les notes épicées et fruitées du Mourvèdre. Profitez également de fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Roquefort, qui sauront enrober les tanins et enrichir l'expérience de dégustation.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis portez le verre au nez pour révéler ses arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Enfin, laissez-le s’épanouir en bouche pour déceler sa structure harmonieuse et ses tanins élégants. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation afin de permettre une aération optimale, libérant ainsi toute la palette aromatique.
