Avis Viniou
Le Domaine Tempier, situé dans l'appellation Bandol en Provence, est reconnu pour ses vins rouges puissants et élégants. Le millésime 2015 se distingue par une belle structure, typique de cette région, avec un bouquet riche en arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Bandol est célèbre pour ses cépages Mourvèdre, qui apportent une complexité et une profondeur remarquables aux vins. Le terroir, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen, confère à ce vin ses caractéristiques uniques. Le Domaine Tempier, avec une histoire riche et une réputation internationale, est un pionnier dans l'évolution des vins de Bandol grâce à une vinification attentive et respectueuse des traditions.
Pour magnifier ce Bandol 2015, on conseille de l'accompagner de plats savoureux et robustes. Des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf mariné aux herbes de Provence rehausseront ses arômes fumés et épicés. Aussi, des plats typiquement provençaux comme le ratatouille ou la daube provençale s'accorderont parfaitement, accentuant la fraîcheur et la profondeur du vin. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté, complètent merveilleusement bien ce nectar.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 °C. Commencez par observer sa robe profonde, souvent pourpre ou rubis intense, puis humez le verre pour parfumer vos sens avec son bouquet complexe de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez ses tanins soyeux et sa longueur persistante. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir pour laisser pleinement s'exprimer ses arômes. Ce vin mérite toute l'attention d'une dégustation réfléchie et appréciée lentement.
