Avis Viniou
Avis d’Œnologue pour La Bastide Blanche, Bandol Rosé 2022
La Bastide Blanche est un domaine de renom situé au cœur de l'appellation Bandol, en Provence, une région fameuse pour ses vins rosés de caractère. Ce Bandol Rosé 2022 se distingue par son élégance et sa complexité. Composé principalement de Mourvèdre, avec des cépages typiques de la région comme le Grenache et le Cinsault, ce vin exprime des arômes frais de fruits rouges et de fleurs blanches. Le millésime 2022, particulièrement ensoleillé, a permis une maturité optimale des raisins, offrant un vin équilibré et aromatique. Le terroir de Bandol, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, confère à ce rosé une belle minéralité et une structure remarquable. La Bastide Blanche, établie au milieu du 20e siècle, est réputée pour son respect des traditions viticoles et ses techniques de vinification soignées, allant de la vendange manuelle à l’élevage précis en cuves inox.
Pour accompagner ce Bandol Rosé 2022, pensez à des mets qui magnifieront ses arômes délicats et sa fraîcheur. Les plats de la mer, tels que les gambas grillées, les calamars à la plancha ou une bouillabaisse, seront des partenaires idéaux. Pour une touche régionale, un tian de légumes provençaux ou une pissaladière aux anchois souligneront magnifiquement ce rosé. Des plats asiatiques légèrement épicés, comme des sushis ou des rouleaux de printemps, peuvent également créer une harmonie intéressante avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol Rosé à une température d'environ 10-12°C. Commencez par observer sa robe rose pâle aux reflets saumonés, témoignage d’une macération courte mais précise. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes intenses de fraise, de cerise et de légères notes florales. En bouche, appréciez sa vivacité, sa rondeur et sa finale persistante. Ce rosé ravira vos papilles par sa fraîcheur et son élégance, un véritable plaisir à savourer en bonne compagnie.
